À condition de bien la réussir ! On vous livre les secrets d'une bonne blanquette de veau. Le mot « blanquette » tire son origine de la couleur blanche de la sauce. Alors, pour qu’une ...

il a revisité l’un des piliers de la cuisine familiale française : la blanquette de veau. Une recette née au XIXe siècle, ...

En 1735, la première recette d'une blanquette de veau digne de ce nom voit le jour. On la doit à Vincent La Chapelle, chef et écrivain culinaire, qui a officié à la cour de Louis XV.

Une viande bien tendre dans une sauce veloutée. Un des plats préféré des français prend ses quartiers en Europe de l'Est avec cette recette de blanquette de veau à la hongroise. Dépaysement ...

Réservez. Dans une sauteuse, faites revenir tous les autres légumes dans l’huile de sésame, mouillez à hauteur avec le bouillon dashi et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient ...

Commencez par assaisonner le veau découpé en morceau ... Versez le fond blanc dans une casserole et ajoutez les carottes, le céleri, les oignons, les blancs de poireau, les morceaux de viande ...

Elle a beaucoup de succès sur Marmiton et en effet, les internautes lui donnent la note de 4.8/5. Rapide, simple et ...

poivre Couper le veau en cubes et le faire revenir dans une cocotte avec 40 g de beurre. Pendant ce temps éplucher et couper les carottes en rondelles, éplucher et émincer les oignons, ...

Pour éviter qu’il ne soit sec, on le servait avec une sauce blanche, explique Jean-Louis Flandrin dans son ouvrage : "Blanquette de veau, histoire d’un plat bourgeois". Plusieurs régions ou ...

Plongez les morceaux de viande dans une casserole remplie d’eau bouillante ... Accompagnez cette blanquette de tagliatelles fraîches au beurre, servies avec du parmesan râpé, ou encore ...

Trouble, oui, parce que la blanquette, c’est une de ces vieilles recettes de village dont la paternité est réclamée par une douzaine de villes différentes ! Normande, Lyonnaise, Poitevine ...