Une pâte beurrée, un appareil acidulé... On teste la recette de la tarte au citron d’Olympe Versini, extraite de l’ouvrage ...

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La tarte au citron meringuée ferait partie des desserts préférés des Français. Si vous en êtes vous-même fan ou que vous ...

Mettez-la au frais 30 min. 2 ... Vous pouvez décorer la tarte de rondelles de citron cuites 25 minutes dans un sirop.

Dressez la meringue sur la tarte au citron et passez-la quelques minutes au four, mode « gril ». Conseils Les petites crèmes citronnées : cette recette de base peut être allongée avec une ...

Garnissez le fond de tarte avec la crème au citron, puis étalez la meringue dessus, sans lisser, mais en appuyant le dos d'une cuillère pour donner des effets de reliefs. Poudrez d'un voile de ...

Versez la garniture, en la filtrant, sur le fond de tarte précuit. Glissez au four 20 mn. Laissez tiédir, démoulez la tarte et dressez-la sur un plat allant au four. Préparez la meringue.

Couvrir et laisser tiédir. Ôter les haricots du fond de tarte et verser la crème au citron sur le fond de la tarte. Faire cuire au four 25 minutes (180°).

Une fois votre crémeux au citron refroidi, versez-le dans le fond de tarte. Déposez la meringue dans une poche à douille unie ou cannelée puis réalisez des points sur le dessus de la tarte.

Garnir la pâte sucrée cuite de crème de citron, lisser à l'aide d'une spatule étroite, puis passer quelques instants au congélateur, afin que la crème soit ferme. Garnir de fraises des bois.

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