Ça y est... le congé des Fêtes a sonné ! Pour l’occasion, je vous ai préparé un menu un peu différent, mais surtout bien ...

Les viandes et poissons en croûte sont parfaits pour les repas de fêtes. Découvrez notre recette de Bœuf Wellington revisité ...

Si vous aimez la viande, vous adorez forcément le rôti de bœuf. Toutefois, il faut bien l'admettre, sa cuisson est loin ...

Grand classique du repas dominical, le rôti de bœuf est un plat aussi généreux que convivial. Rapide et facile à préparer, il convient néanmoins de connaître quelques astuces pour en ...

Vous rêvez de faire un rôti, mais vous n'avez pas de four? Découvrez cette recette de rôti de bœuf à la cocotte qui permet de rôtir la viande sur de simples plaques. Un plat ingénieux ...

Envie d’un délicieux rôti ce dimanche ? Vous allez vous régaler avec la recette de Julien Duboué. Le chef landais a dévoilé ...

Quel vin servir avec un filet de boeuf rôti ? Lorsqu’ils sont taillés dans le filet de bœuf, les rôtis offrent un fondant exceptionnel que le vin se doit d’honorer.Pas question d’ouvrir ...

Pour concassez les grains de poivre entiers, mettez-les sur une planche à découper en bois ou en matière plastique. À l'aide d'une casserole de fonte ou d'un maillet, écrasez les grains.

Découvrez tous les secrets de Thibaut Grillon de la Maison Grillon à Orléans pour réussir la préparation et la cuisson de vos ...

Pour y accéder, utilisez les flèches haut et bas pour faire défiler et la touche entrer pour sélectionner. Utilisateurs d'équipement tactile, explorez avec le toucher ou des gestes de balayage.

Massez le rôti – à température ambiante – avec du gros sel. Faites fondre 60 g de beurre dans une cocotte et faites dorer le rôti, 4 mn de chaque côté à feu vif. Réservez. Préchauffez ...

Pour retirer l’air d’un sac de congélation avec fermeture à glissière, tenez le sac ouvert vers le haut et plongez-le lentement dans l’eau. La pression de l’eau évacue l’air du sac.