Cette recette est faite pour vous ! Les tournedos de boeuf y sont préparés avec une sauce grand veneur façon chevreuil au vin rouge et au chocolat qui sublimera à merveille le goût de la viande.
Il est important de choisir la partie la plus tendre de la cuisse de chevreuil, c’est-à-dire la partie intérieure, que l’on appelle « noix » chez le veau. Vous pouvez le remplacez le ...
La sauce grand veneur l'accompagne à merveille. Réalisée à base de garniture aromatique, épices, vin rouge, beurre, maïzena, fond de veau et jus de cuisson, on y ajoute dans cette version un ...
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