La rhubarbe est un légume-tige qui a plus d'un tour dans son sac. Son goût acidulé ne manquera pas de mettre vos papilles en émoi. La rhubarbe est originaire de Chine, de Russie et de Mongolie.

Vos parents ou grands-parents vous ont-ils déjà servi des bâtonnets de rhubarbe à tremper dans un bol de sucre? Les amateurs de bonbons surettes s’en rappelleront comme de doux souvenirs d ...

1. Lavez et épluchez la rhubarbe. Détaillez-la en tronçons de 1 cm. Faites cuire la rhubarbe avec la vergeoise blonde pendant 30 mn pour obtenir une compote avec des morceaux. Laissez refroidir. 2.

Les variétés rouge carmin de rhubarbe sont plus tendres que les vertes. Un pied de rhubarbe est exploité efficacement durant cinq à dix ans, mais il peut vivre plus de cinquante ans avec une ...

Eplucher la rhubarbe. La couper en cubes de 5 a 8 millimètres de côté. Eplucher la pêche en cubes de 5 millimètres de côté. Mettre rhubarbe, pêche, beurre, sucre et vanille dans le sac.

Effiler et couper la rhubarbe en tronçons. La cuire 30 mn à feu doux (ou 15mn au micro-onde). Si elle est très aqueuse, la laisser dans une passoire 10mn. Faire fondre le beurre et le mélanger ...

Préparation de la marmelade de rhubarbe: Éplucher la rhubarbe. Enlever les feuilles et les parties trop filandreuses des côtes. Couper les côtes en petits morceaux dans une passoire avant de ...

Dans une casserole, faire bouillir le sucre, le vinaigre et l'eau. Verser sur la rhubarbe coupée en tronçons placée dans un ou plusieurs pots Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 24 heures.

Le printemps arrive et bonne nouvelle, c'est le retour de la rhubarbe. Préparez la en tarte, avec une pâte brisée fait maison. Ajoutez une zeste de citron, de la poudre d'amande et émerveillez ...

Lavez les fruits. Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons, dénoyautez les abricots. Versez le sucre et laissez macérer toute une nuit. Versez la préparation dans une casserole ou un faitout ...

Le clafoutis à la rhubarbe est la meilleure façon de mettre en valeur cet ingrédient si particulier. Une nouvelle fois, c'est le chef Cyril Lignac qui nous livre les secrets de cette ...