Les viandes et poissons en croûte sont parfaits pour les repas de fêtes. Découvrez notre recette de Bœuf Wellington revisité ...

Étalez la pâte sur le dessus du rôti. Couvrez la cocotte et enfournez 25 mn. Nettoyez pendant ce temps les champignons puis coupez-les grossièrement. Faites-les revenir avec le restant de ...

Préparation des rognons de bœuf aux champignons: Mettre sur le feu une casserole d’eau. Fendre les rognons en deux dans le sens de l’épaisseur. Retirer la peau externe et toutes les petites ...

Coupez le pied terreux des champignons, rincez et épongez-les. Hachez-les au couteau. 4. Pelez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec le reste de beurre puis faites-y ...

Mettez le lait dans un bol et faites-y tremper la mie de pain. Épluchez les échalotes, hachez-les finement ainsi que le persil lavé. Coupez la basse terreuse des champignons, lavez-les et ...

Champignons, le bambou et le boeuf émincé en fines tranches. Versez ensuite l'alcool Shao Xing et mélangez. Ajoutez les carottes en lamelles, les petits pois, 2 cuillères à soupe de Sauce de ...

Vous êtes en quête d’inspiration pour un plat de Noël gourmand et élégant ? Pourquoi ne pas opter pour le filet de bœuf ?

Un repas qui impressionnera assurément votre tablée. La recette de rôti de filet mignon et sauce aux champignons est tirée de cette émission de La main à la pâte.(Nouvelle fenêtre) ...

Vous rêvez de faire un rôti, mais vous n'avez pas de four? Découvrez cette recette de rôti de bœuf à la cocotte qui permet de rôtir la viande sur de simples plaques. Un plat ingénieux ...

Preuve en est avec le fameux bœuf Wellington, une recette de boeuf très festive et particulièrement gourmande : sous une ...

Il est important de choisir la partie la plus tendre de la cuisse de chevreuil, c’est-à-dire la partie intérieure, que l’on appelle « noix » chez le veau. Vous pouvez le remplacez le ...