La qualité de ces ingrédients simples mais essentiels garantira une pâte à choux légère et croustillante, parfaite pour vos éclairs, choux et profiteroles. Ingrédient Quantité (4 pers.) ...

Pour obtenir une simple pâte à choux, il faut respecter des techniques et des mesures bien précises. Malgré une recette claire, il peut arriver que le résultat ne soit pas celui escompté.

Préchauffez le four à th 6 (180°) et tapissez la plaque de papier sulfurisé. Remplissez de pâte à choux une poche à douille équipée d’une douille lisse et déposez des choux bien ...

Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les ... dorée et croustillante à l’extérieur. Cette recette, bien qu’adorée, exige de la minutie et de ...

Piochez quelques idées dans notre sélection de recettes de choux pâtissiers spéciale pour vous ! Comment réussir sa pâte à choux ? Les ingrédients de base sont la farine, le beurre ...

Laissez cuire 25 minutes à four moyen 150° (5 au thermostat); chauffé 15 minutes d'avance.Attendez 5 minutes, four ouvert, avant de retirer la tôle pour que les choux ne s'affaissent pas.

Découvrez notre recette facile de choux à la crème, un délice pâtissier à réaliser chez vous. Apprenez étape par étape comment préparer ces douceurs légères et garnies de crème onctueuse.

Si vous êtes passionné par la cuisine française et souhaitez impressionner vos convives, les gougères au fromage sont le ...

Un classique de la gastronomie française, composé d'une pâte à choux fourrée de crème pâtissière, le tout au café évidemment. Pierre Hermé dévoile sa recette «coup de cœur» des ...

Préchauffez le four à 220°C / th.8. Incorporez la pâte à choux dans une poche à douille. Pochez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les choux entre 25 et ...

Placez au congélateur pour 20 min. Préparez la pâte à choux comme indiqué dans la recette ci-dessous (ajoutez 5 g de sucre en poudre en même temps que le sel). Préchauffez le four à 180 ...