Per preparare la pasta con baccalà mantecato ... la cottura della pasta e non appena raggiungerà il bollore tuffate i paccheri (11). In una padella versate un giro d'olio abbondante, 2 spicchi ...

paccheri, calamarata, fusilli, penne rigate, conchiglie rigate), la pasta tipica regionale (semola battuta con uova e prezzemolo, trafie, cicatelli, cavatelli e orecchiette) e la pasta lunga ...