le fond de veau puis le Floc de Gascogne et le vin rouge de Tursan. Laissez cuire à feu doux pendant 2 heures. Retirez ensuite les morceaux de bœuf de Chalosse, réservez-les et faites réduire ...

Imaginée par le chef Nicolas Pierantoni, de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle, cette recette de bœuf Rossini revisitée est très originale et savoureuse. Découvrez les étapes pour ...

Façon Rossini, au poivre, aux morilles ou à la provençale : le tournedos de bœuf fait partie des pièces de viande offrant le plus de possibilités culinaires. De quoi satisfaire tous les ...

Tailler le potiron en cubes de 3 cm de côté. Cuire 8 mn dans de l'eau bouillante salée. Egoutter. Dans une sauteuse, mettre les échalotes hachées avec 10 g de beurre.Faire suer puis ajouter ...

Le tournedos rossini est un incontournable des tables de Noël. Découvrez-le à la façon © Compagnons du Goût, avec du porto et de la truffe ! Vos convives vous ...

À votre tour de préparer cette recette emblématique et d’ajouter un peu de magie à vos repas ! Le filet de bœuf Rossini façon ... L'onglet de boeuf est sauté au wok avec de la betterave ...

La préparation de la recette 1. Coupez le foie gras en 6 tranches, réservez. Retirez la croûte des tranches de pain. Faites-les dorer dans une poêle avec 50 g de beurre. Réservez-les au chaud ...

Coupez les pavés de ... wok bien chaud, saisissez les lanières de bœuf 3 minutes à feu vif, en mélangeant souvent, ajoutez les légumes, la coriandre et les graines de sésame, faites sauter ...

Voyagez au Japon le temps d'un repas avec cette recette d'émincé de boeuf au quatre-épices. La viande de boeuf est marinée dans de la sauce Teriyaki avant d'être sautée au wok avec des ...

Si vous n’arrivez pas à vous décider, le chef Théo Lignani a dévoilé sur TikTok sa recette facile et ultra-gourmande de tournedos de bœuf Rossini – pour Noël, pensez aux Saint-Jacques ...