Emincez un blanc de poireau et faites-le revenir à la poêle avec du beurre. Puis ajouter une petite pointe de crème fraîche, salez et poivrez. En parallèle, faites cuire les petits lardons.

Faites cuire à blanc 15 min. Sortez le moule du four ... Faites-les suer 5 min avec 40 g de beurre et 200 g de lardons. Versez 25 cl de crème liquide et laisser mijoter 5 min.