À quatre jours du réveillon de Noël, Europe 1 vous emmène faire un tour sur le plus grand marché alimentaire d'Europe, Rungis ...

Si vous avez envie de prendre de l’avance pour votre repas de Noël tout en proposant un plat original et gourmand, misez sur ...

Tailler des lamelles dans les filets et faire de même avec 300 g de lard gras. Assaisonner ... la noix de veau et le foie du canard découpés en morceaux, les échalotes ciselées suées ...

Sur chaque feuille déposer une bonne cuillère de viande, déposer une ¼ de tranche de foie gras, complétez avec de la viande et rouler la ballotine. Dans une bonne noix de beurre, faites ...

Le principe de la ballotine est simple ... on peut miser sur des variations un peu plus raffinées. Les farces au foie gras sont tout à fait indiquées, de même que celles aux marrons.