Préparation des brochettes de filet de bœuf: Couper la viande en dés ... Retirer la viande de la poêle. Garder le boeuf au chaud sur un plat couvert d’une feuille d’aluminium.

Un rôti de boeuf dans le filet est plongé dans un bouillon pour sa cuisson : la viande garde alors toute sa tendreté. Découvrez notre recette pas à pas pour vous régaler. Donnez de la saveur ...

Préparation du filet de bœuf aux olives: Peler l’ail avant de le couper en bâtonnets et d'en piquer la viande. Napper la barde de lard de moutarde. Saupoudrer la viande de poivre et de sel.

Je n'ai que peu de conseils à vous donner en ce qui concerne l'achat du filet de bœuf. C'est la partie royale du bœuf et chaque boucher, digne de ce nom, le prépare avec amour. Toutefois ...

Ça y est... le congé des Fêtes a sonné ! Pour l’occasion, je vous ai préparé un menu un peu différent, mais surtout bien ...

Si le choix de la viande pour le repas de Noël a toute son importance, la sauce qui l’accompagne est tout aussi primordiale.

Travaillez le beurre pour le ramollir. Badigeonnez le filet de bœuf de beurre mou, puis poudrez-le de sel fin et ensuite, roulez-le délicatement dans les poivres concassés pour le "paner".

Détailler le filet de boeuf en cubes ou en b,tonnets. Les faire sauter dans 100 g de beurre et l'huile chaude. Dégraisser en conservant les morceaux dans le récipient. Assaissonner. Ajouter les ...

Versez le fond de veau, portez à ébullition puis fouettez avec le beurre restant. Filtrez. Laissez reposer le filet en croûte 10 min hors du four. Servez-le tranché, accompagné de sauce et de ...

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Badigeonnez le filet de bœuf de moutarde et étalez la préparation aux herbes par-dessus en la faisant bien adhérer. Posez le filet dans un plat et ...

Vous pouvez remplacer les fleurs de sureau fraîches par 20 g de fleurs déshydratées, réduisez-les alors en poudre avant de les utiliser. Il est possible de faire cette recette plus rapidement ...

Filet mignon, entrecôte, faux-filet, onglet, bavette... Lorsqu'il s'agit de consommer un bon morceau de viande, le bœuf ...