Frottez le filet de sel et de poivre, répartissez dessus le beurre en noisettes et faites-le cuire 30 minutes à four chaud (th. 7, 240° C). Pendant la cuisson, préparez la sauce : faites ...

Quel vin servir avec un filet de boeuf rôti ? Lorsqu’ils sont taillés dans le filet de bœuf, les rôtis offrent un fondant exceptionnel que le vin se doit d’honorer.Pas question d’ouvrir ...

Hachez-les. Lavez les champignons et coupez-les en morceaux. Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites colorer le rôti de tous côtés. Réservez-le. A sa place, faites fondre avec le beurre ...

Choisissez un morceau de filet ou de faux-filet, des morceaux tendres, qu’il aura bardé et ficelé au préalable. Pour un rôti ...

Retirez le rôti, posez-le dans un plat en terre. Mettez à four chaud 15 mn à l'avance, 210° (th7) et finissez de cuire pendant 20 à 25 mn. Déglacez le plat avec le Cognac, réservez ce jus.

Déglacez la cocotte du début au Madère avec 10 cl d'eau, puis incorporez le reste de beurre en fouettant. Découpez le filet à table, nappez chaque tranche avec un peu de sauce. Accompagnez le ...

Voici une sélection de recettes pour tous les carnivores en manque de viande. Faites-vous plaisir avec de beaux produits et faites le plein d'énergie pour la journée. Retrouvez également ...

Cette sauce simple à réaliser transforme les plats du quotidien en véritables festins. Elle est parfaite avec les viandes ...

Un repas qui impressionnera assurément votre tablée. La recette de rôti de filet mignon et sauce aux champignons est tirée de cette émission de La main à la pâte.(Nouvelle fenêtre) ...

Nos recettes saines et gourmandes à mitonner tout au long du mois de janvier. Les carnivores salivent devant ce filet de bœuf rôti au jus et aux herbes, laurier, thym et huile de pépins de ...

Dans tous les cas, ils pourront également servir au repas de filet de porc. Cette recette est une entrée ou un accompagnement, mais peut être transformée en repas complet en y ajoutant une ...