Les viandes et poissons en croûte sont parfaits pour les repas de fêtes. Découvrez notre recette de Bœuf Wellington revisité ...

Frottez le filet de sel et de poivre, répartissez dessus le beurre en noisettes et faites-le cuire 30 minutes à four chaud (th. 7, 240° C). Pendant la cuisson, préparez la sauce : faites ...

Quel vin servir avec un filet de boeuf rôti ? Lorsqu’ils sont taillés dans le filet de bœuf, les rôtis offrent un fondant exceptionnel que le vin se doit d’honorer.Pas question d’ouvrir ...

Déglacez la cocotte du début au Madère avec 10 cl d'eau, puis incorporez le reste de beurre en fouettant. Découpez le filet à table, nappez chaque tranche avec un peu de sauce. Accompagnez le ...

2 à 2,5 kg de filet de bœuf (pas de Charolais car il est trop ferme, par contre le Salers, c'est le must) 150 g de purée de foie gras de canard (plus fort que l'oie) 1/ Préparer la viande ...

Saupoudrez de 2 c. à soupe de cacahuètes aux épices, posez le filet dessus et enveloppez-le avec cette première feuille. Recommencez avec une deuxième feuille, en parsemant de cacahuètes aux ...

Ça y est... le congé des Fêtes a sonné ! Pour l’occasion, je vous ai préparé un menu un peu différent, mais surtout bien ...

Vous êtes en quête d’inspiration pour un plat de Noël gourmand et élégant ? Pourquoi ne pas opter pour le filet de bœuf ?

Preuve en est avec le fameux bœuf Wellington, une recette de boeuf très festive et particulièrement gourmande : sous une ...

Un repas qui impressionnera assurément votre tablée. La recette de rôti de filet mignon et sauce aux champignons est tirée de cette émission de La main à la pâte.(Nouvelle fenêtre) ...

Cette année à Noël, pourquoi ne pas remplacer la dinde par du gibier ? Rôti de cerf, filet de biche, rôti de sanglier... Le choix est large. Dans l'émission "La table des bons vivants", Laurent Mariot ...

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