Vous êtes en quête d’inspiration pour un plat de Noël gourmand et élégant ? Pourquoi ne pas opter pour le filet de bœuf ?

Cap vers la Grande-Bretagne, avec une recette culte, riche et idéale pour les tables de fêtes : le filet de bœuf Wellington.

Un rôti de boeuf dans le filet est plongé dans un bouillon pour sa cuisson : la viande garde alors toute sa tendreté. Découvrez notre recette pas à pas pour vous régaler. Donnez de la saveur ...

Envie de petits plats qui mijotent au four et de douceur aux épices qui annoncent les fêtes de fin d’année ? Pas de doute, ...

Préparation du filet de boeuf papillote: Étendre une feuille d’aluminium sur la table et la badigeonner d’huile d’olive. Frotter la viande à l’ail, saler et poivrer. Étendre les ...

Préparation des brochettes de filet de bœuf: Couper la viande en dés ... Retirer la viande de la poêle. Garder le boeuf au chaud sur un plat couvert d’une feuille d’aluminium.

Mettre de l'huile dans une seconde poêle. Dans cette poêle faire cuire les filets de boeuf des 2 côtés puis laisser reposer. Conserver la poêle. Sur une assiette, poser la tranche de brioche ...

Saisir le filet ficelé dans la matière grasse chaude, à feu vif. Placer la plaque au four à 210 °C (th 7). Cuire 30 minutes. Ajouter 50 g de carottes et 50 g d'oignons en dés. Assaissonner.

Versez le fond de veau, portez à ébullition puis fouettez avec le beurre restant. Filtrez. Laissez reposer le filet en croûte 10 min hors du four. Servez-le tranché, accompagné de sauce et de ...

Badigeonnez le filet de boeuf de moutarde, recouvrez-le entièrement avec le hachis et mettez-le au frais recouvert de film jusqu’au moment de le cuire, la veille si possible. Lavez les pommes ...

Découvrez les secrets de l’Irish Grass Fed Beef, sa saveur unique, le choix des morceaux et une recette parfaite dévoilée par ...