Verser un filet d’huile d’olive sur votre filet d’agneau. Disposer sur le filet d’agneau 3 ou 4 feuilles de basilic et assaisonner de sel et de poivre. Rouler l’aubergine au filet d ...

Désossez les carrés d’agneau, réservez les deux filets. Dans un faitout, réalisez un jus d’agneau à l’aide des os et parure des carrés, du bouquet garni, de la branche de romarin ...

Réservez au chaud. Assaisonnez le filet d’agneau en sel et en poivre. Etalez la crépine sur le plan de travail, déposez la farce fine dessus avec une spatule et étalez-la. Posez le filet ...

Égoutter les haricots, les mixer avec 200 ml d'eau. Ajouter le piment de Cayenne. Mixer à nouveau. Peler et hacher finement le gingembre. Peler et détailler la carotte en très petits morceaux ...

1. Rouler le filet d’agneau bardé dans les algues déshydratées. Tailler 4 petits filets (sorte de tournedos). 2. Dans une poêle, sauter les tournedos avec un peu d’huile d’olive et de ...

Réservez ; Coupez les mini légumes, les radis et les champignons et faites-les cuire dans le bouillon d’agneau ; Salez le filet et snackez-le sur les deux faces dans une poêle bien chaude ...

Déposer le filet d'agneau dans un plat à rôtir après en avoir huilé et salé le fond. Poivrer le filet d'agneau et l'introduire dans le four préchauffé ( thermostat 7 ) durant 30 minutes.

Faites-les revenir 5 minutes dans le beurre chaud avec les os et les parures d'agneau, mouillez avec le litre d'eau. Salez et ajoutez le poivre en grains. Portez à ébullition et laissez cuire à petits ...

Mettez-le au congélateur une bonne heure environ afin qu'il se durcisse. - Etalez le filet d'agneau paré. Aplatissez la panoufle assez fortement. Salez, poivrez et mettez à cuire la rognonnade dans un ...

Avec le retour du mauvais temps et la chute des températures, Florian Barbarot nous propose un plat traditionnel qui rappelle l’odeur de la cuisine quand maman cuisinait le dimanche : du ...