Se prépare de deux façons : Première méthode : Se prépare avec appareil à crème renversée à la vanille. Verser cette composition dans un moule à charlotte chemisé de caramel blond.

Gardez au frais couvert. Pour servir, démoulez la crème au caramel qui va répandre du jus sirupeux versez avec précaution la crème anglaise pour qu'elle reste en surface.

en le faisant tourner pour bien répartir le caramel. Laissez reposer jusqu’à ce qu’il durcisse. Fouettez à la main les œufs et le sucre. Mélangez le lait, le lait concentré et la crème ...

Conservez cette crème de caramel en pot au réfrigérateur. Sur des crêpes, de la glace, des gaufres, des pommes ou poires cuites, en biscuit roulé, sur des toasts, etc.