Quel vin servir avec un filet de boeuf rôti ? Lorsqu’ils sont taillés dans le filet de bœuf, les rôtis offrent un fondant exceptionnel que le vin se doit d’honorer.Pas question d’ouvrir ...

Comment conserver ... aux girolles, au filet de boeuf, aux truffes et au Porto pour ce Wellington un peu revisité. Proche du boeuf Wellington, ce plat complet permet de servir une grande tablée.

Pour changer de la sempiternelle dinde de Noël, le filet de bœuf Wellington est une excellente alternative ! Il s’agit d’une spécialité de la cuisine anglaise, un filet de bœuf entier, enveloppé dans ...

Poivrer les faux-filets ... de papier aluminium et laisser reposer 2 minutes. Saler à la fleur de sel et disposer sur la salade avec les rubans de carottes. Mixer à nouveau les oeufs et servir ...

Badigeonner le filet de boeuf avec le beurre fondu. Saler, poivrer. Mettre les gousses d'ail non épluchées dans le fond d'un plat beurré ... Napper la viande de sauce, servir le reste en ...

Vous êtes en quête d’inspiration pour un plat de Noël gourmand et élégant ? Pourquoi ne pas opter pour le filet de bœuf ?

Le chapon, c’est très bon mais on peut aussi avoir envie de changer de la volaille à Noël ! Le bœuf Wellington est une ...

Faire rissoler le filet ... les pelures de truffes hachées . Réserver au chaud. Incorporer 80 g de beurre. Dresser sur un plat long. Découper en tranches pas trop épaisses. Servir la sauce ...

Elle faisait réellement ses fonds avec une base de thé, et encore aujourd'hui, j'aime déglacer mes viandes avec cette base. Assaisonner les pièces de bœuf de sel et de poivre. Chauffer un ...

Ils connaissent l’endroit. Ils n’ont pas besoin de regarder le menu. Comme un plat sur trois servi ici, leur choix est le 'Filet Américain'. "Parce qu’il est excellent et qu’au fil des ...

Comme pour tout plat carnivore qui se respecte, le choix de la viande est important. Un beau filet de bœuf en provenance directe de chez le boucher fera amplement l’affaire, en comptant environ ...

8 minutes pour un boeuf à point et 10 minutes pour un filet bien cuit. Sortir la viande de la poêle et réservir au chaud. Préparation de la sauce au sureau: Jeter la graisse de cuisson.