Faites ou faites faire par votre boucher les opérations suivantes : enlevez la petite peau fine qui recouvre le gras des carrés. Éliminez le gras superflu qui recouvre la chair. Désossez la ...

Pour le plus grand plaisir de vos papilles, découvrez cette recette de haute gastronomie à base d'agneau. Idéal à déguster en toutes saisons, ce plat harmonieux aux produits frais est l ...

Préchauffez le four à température maximale pendant 15 mn (300 °C). Disposez le carré d'agneau sur le plat à rôtir. Salez, poivrez, ajouter les parures et les os autour de la pièce de viande. Disposez ...

Bon à savoir : Tant pour les carottes que pour les navets l’eau doit être évaporée 5/ Dans un plat à four, disposez le carré d’agneau badigeonné de moutarde, entouré de carottes ...

Parer et manchonner les deux carrés d’agneau et les réserver au frais. Faire mariner les filets d’agneau 6 heures dans une préparation composée d’un pot de yaourt bulgare mélangé avec ...

Pour le carré d’agneau 3 côtes manchonnées jusqu’à la noix d’environ 200 g chacune. A faire préparer par le boucher. 2 c à s de pesto au basilic en bocal. Pour la mousseline de pommes ...

Constitué de plusieurs côtes d'agneau, le carré d'agneau est une viande particulièrement goûteuse. Se cuisinant généralement au four, le carré d'agneau est un ingrédient qui offre de ...

Ken Hom, le chef cuistot des stars nous propose sa recette d’agneau à la marinade asiatique. Un plat dégusté par le roi ...

Éplucher l'ail et le couper en morceaux. Disposer l'agneau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner l'agneau d'huile d'olive, de morceaux d'ail, d'échalotes et d ...

Parsemez d'ail le carré d'agneau. Dans l'huile, mettez une cuillère à soupe d'herbes de provence , du sel, du poivre et badigeonnez le carré de ce mélange. Enveloppez-le d'aluminium et ...

à soupe de ciboulette • 500 g de flageolets verts • 2 cuil. à soupe d’estragon • 2 petits carrés d’agneau • 2 cuil. à soupe d’ail • 10 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 ...