En este episodio, hablamos de nuevas formas de fabricar la principal fuente de proteínas de la humanidad: la carne. Holanda, ...

La carne sintética o de laboratorio todavía no está disponible en los supermercados de España. Se trata de una industria muy joven que aún tiene que superar diversos obstáculos -algunos de ...

Así, el 60% del mercado mundial de la carne estará representado por proteínas alternativas en 2040, indica Echeverría, basándose en un estudio reciente de la consultora internacional AT Kearney.