Si le choix de la viande pour le repas de Noël a toute son importance, la sauce qui l’accompagne est tout aussi primordiale.

Le journal de 13 Heures du vendredi 20 décembre vous emmène près de la Bourgogne pour redécouvrir la recette de ...

Ajoutez le paleron, puis laissez cuire entre 30 mn et 1h. Mélangez régulièrement car la sauce accroche facilement. Stoppez la cuisson lorsque la sauce épaissit puis ajoutez le piment doux fumé.

Ajouter le boeuf et laisser cuire 2 minutes en remuant continuellement. Ajouter les champignons émincés, les haricots et laisser encore cuire une minute. Ajouter la sauce d'huîtres et laisser ...

Cap vers la Grande-Bretagne, avec une recette culte, riche et idéale pour les tables de fêtes : le filet de bœuf Wellington.

Dressez sur un plat de service et accompagnez de la sauce en saucière. Une fois cuite, la langue de boeuf doit être impérativement épluchée. Il est plus facile de le faire lorsqu'elle est ...

En même temps que le rôti, vous présenterez une saucière de sauce Madère. Pour la sauce Madère: II faut d'abord préparer une sauce brune, qui est le fonds de la sauce Madère. Dans une ...

Découvrez tous les secrets de Thibaut Grillon de la Maison Grillon à Orléans pour réussir la préparation et la cuisson de vos ...

Pour le filet de boeuf (800g) et le dressage de la viande Découper des parts de 80/100gr snacker ... Si vous disposez d'une ...

Les herbes apportent une belle fraîcheur à la bavette. Vous pouvez remplacer les 4 bavettes de bœuf par 1 grande bavette de bœuf d’environ 750 g (1 ¾ lb).

Le père d'une fillette de 3 ans accueillie dans une crèche municipale niçoise souhaite que la cantine centrale n'utilise plus ...

re bœuf qu’avec une pâte feuilletée ronde. Pour raccourcir le temps de préparation de la recette, préparez la duxelles de ...