On déguste un pavé de bœuf saignant avec une sauce au vin riche et savoureuse. Une douce odeur de safran et de gingembre envahit la cuisine avec cette recette de mijoté de bœuf parfumé aux ...

Faire cuire le pavé de bœuf (saignant ou à point). Le laisser refroidir puis le couper en lamelles. Rincer les tomates et les couper en deux. Laver, essorer et couper la salade en lanières.

La température à cœur de la viande doit atteindre de 55 °C à 58 °C (de 131 °F à 136 °F) pour une cuisson entre saignant et à point. Sortir le boeuf Wellington du four et le laisser ...

Maîtriser la cuisson du bœuf relève d’un véritable savoir-faire. Dans une démarche plus responsable, où l'on privilégie une ...