Préparez un fumet : rincez soigneusement les parures de poissons. Brisez les arêtes en plusieurs endroits. Faites revenir les parures de poissons dans la moitié du beurre, en mélangeant.
La blanquette de veau, un plat à l'origine rustique La recette de la blanquette de veau se compose aujourd'hui de viande de veau, de carottes, d'oignons et de champignons de paris, savant ...
Sublimez vos fêtes avec cette blanquette de Saint-Jacques rapide et gourmande. Un plat élégant qui mêle douceur des légumes et délicatesse des Saint-Jacques, prêt en un rien de temps ...
Ajoutez la crème et le jus de citron au dernier moment et servez bien chaud. Vous pouvez préparer la blanquette autrement en faisant cuire la viande dans le bouillon sans la faire revenir ...
Blanquette de saumon aux champignons et aux marrons Moules au lait de coco et curry Zarzuela espagnole (ragoût de poisson et fruits de mer) Blanquette de crevettes, potiron et crème de coco ...
Dans les grands magasins, le mois de janvier était traditionnellement celui du blanc, pourquoi ne serait-il pas aussi celui de la blanquette sur nos tables ? Un plat chaleureux qui fait souvent l’unan ...