d'huile et 20 g. de beurre. Couvrir et laisser cuire une douzaine de minutes. Retirer la peau du Bar cuit. Saler, poivrer. Maintenir au chaud. Faire réduire le vin blanc à 5 cl. Ajouter les 2 cl.

Le beurre monte. La vache à lait n'est pas en cause : elle fait ce qu'elle peut. Ce n'est pas énorme, bien sûr. Celle du Jutland ou de La Frise s'occupe moins semble-t-il à regarder passer les ...

Le prix du beurre monte en flèche actuellement et a même atteint un niveau historique ces dernières semaines. La raison? Le coût de la matière grasse qui a considérablement augmenté.