Coupez le cou de la dinde, ne la videz pas. Dépouillez-la de sa peau avec les chairs attenantes en commençant par le dos, fendu jusqu'au croupion désarticulez les attaches des ailes ...

Pris au dépourvu pour votre festin des fêtes? Voici quelques recommandations de repas festifs (et gourmands) pour Noël ou ...

de dinde ou de chapon. En aiguillette, en papillote, en confit ou en ballotine, la volaille a tout bon. Retrouvez également toutes les recettes Recettes à base de volaille par typologie de plat ...

Préchauffez le four à 210 °C (th.7). Garnissez la cuisse de dinde désossée avec la farce, refermez-la comme une ballotine et maintenez le tout avec de la ficelle à rôti. Faites-la colorer ...

Faites cuire la dinde aux alentours de 120°C et vérifiez la température ... Autre option, levez les filets que vous ...