تعد معرفة أسماء قطعيات اللحوم واستخداماتها ... حيث تُعتبر من أقسى وأنشف قطع العجل نظرًا لاستخدامه هذا الجزء ...

من أسماء قطع لحم البقر المميزة ... مثل ستيك الريباي وستيك السيرلوين. قطع اللحم ذات العضلات الكبيرة مثل الريبا ...